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Re: Pizza Eva con lievito madre
Posted: Mon Mar 03, 2014 9:07 am
by Gabri
Grazie tittina
Re: Pizza Eva con lievito madre
Posted: Mon Mar 03, 2014 9:13 am
by Titty
Cristina wrote:Gabri wrote:Fatta ieri stesso risultato ma a me ha fatto cagare ahahah dolciastra spugnosa io amo l'ampiezza sottile e croccante, mai piu
Anche a me non piace , troppo alta , ne mangi un quadratino e sei sazia per 2 giorni, inoltre il procedimento è lungo e va seguito
Con questo impasto quanta pizza hai fatto?potrei provare a dividerla in più teglie
La teglia che vedi cri.
Penso anche io che, dividendola, verrebbe fuori una pizza meno alta e cuocendola qualche minuto in più, più croccante.
Ma ripeto, io adoro questo tipo di pizza
Re: Pizza Eva con lievito madre
Posted: Mon Mar 03, 2014 9:16 am
by Titty
Marialisa wrote:Io faccio outing.
Io ed il lievito madre non siamo più così amici.
Ho ragionato un po' ed alla fine sono giunta alla conclusione che i risultati non valgono lo sbattimento: si raggiunge lo stesso livello di bontà con il lievito di birra secco, se si lavora con un certo criterio.
Mi ero rotta di dover preventivare un impasto giorni prima, per preparare il lievito a funzionare bene.
Quindi sono tornata a quello secco. Il lm vive ancora felice nel mio frigo, e lo rinfresco una volta a settimana, quindi non lo maltratto eheh. Una parte l'ho anche disidratata ed una congelata.
È stata una bella storia ma è finita (per ora)
io al momento mi diverto :0)
Vedremo se l'ammmore continuerà o mi romperò le scatole come te, ahahaha
Ciao marialì!!! :bacio: