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Re: L'isola galleggiante
Posted: Mon Mar 24, 2014 3:29 pm
by Cristina
bea wrote:Lo pensavo anch'io ma invece separando i passaggi si fa in un attimo.
Ieri ho fatto la crema per le fragole a pranzo, tot. 10 minuti
E la sera ho montato gli albumi (a mano tra l'altro) e cotto le meringhe, altri 10 minuti
(comunque io e te in cucina abbiamo proprio gusti e abitudini opposte, notavo!)
Sai che l ho notato anch io ? Ahahah
Io ho bisogno di precisione, dosi perfette soprattutto in pasticceria
Probabilmente retaggio di scuola
Le tue idee e piatti mi intrigano spesso ma quando leggo le dosi a casaccio mi prende una sincope Ahahahah
Re: L'isola galleggiante
Posted: Mon Mar 24, 2014 3:35 pm
by bea
In realtà avrei le dosi precise, 3 uova, mezzo litro di latte, 70 gr di zucchero nella crema, 60 negli albumi, mezzo baccello di vaniglia.
Solo che una volta per sbaglio ho raddoppiato le dosi ma non ho raddoppiato lo zucchero ed è piaciuta moooooolto di più, e da allora ne metto meno, tutto qui!
Poi alla fine è una ricetta casalinga..... in fondo .....
mi piacerebbe una volta invitarti a cena !
Re: L'isola galleggiante
Posted: Mon Mar 24, 2014 3:35 pm
by bea
Ema wrote:Quante ne ho mangiate a Biarritz! All'epoca peró smaltivo con il surf...
Niente, se non c'è la ricetta bimby non mi ci provo nemmeno.
hahahaha!