Aiuto pasta madre "fiacca"

[Titty]

Devi metterla in frigo dopo circa 4/5 ore dal rinfresco. Puó essere che 24 ore fuori frigo ora che fa più caldo sia stressante per lei e la indebolisca. Se invece la lasci fuori rinfrescala ogni 24/48 ore massimo.

Quoto.
Non lasciarla troppo fuori.
Io dopo il rinfresco, dato il caldo, la lascio lievitare un oretta fuori e poi la rimetto in frigo.
Attenta a lasciarla troppo fuori, inacidisce.

[Julia]

Devi metterla in frigo dopo circa 4/5 ore dal rinfresco. Puó essere che 24 ore fuori frigo ora che fa più caldo sia stressante per lei e la indebolisca. Se invece la lasci fuori rinfrescala ogni 24/48 ore massimo.

Quoto.
Non lasciarla troppo fuori.
Io dopo il rinfresco, dato il caldo, la lascio lievitare un oretta fuori e poi la rimetto in frigo.
Attenta a lasciarla troppo fuori, inacidisce.

Ecco, allora forse scoperto l'arcano. stasera la rinfresco con metà manitoba e metà grano duro e poi la lascio fuori solo un'oretta.....

[Gloria]

Quoto le altre, secondo me è stata troppo tempo fuori