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Tagli le melanzane a fette sottili per il lungo e le friggi. Cuoci i tagliolini, scoli e condisci col pomodoro. Al centro delle fettine metti una bella forchettata di pasta, grana e una fetta di scamorza affumicata. Arrotoli, metti in una pirofila tutti gli onvoltini arrotolati, copri con altro pomodoro e del grana. Inforni a 200 per 15 minuti.

Tropicalstore wrote:Tagli le melanzane a fette sottili per il lungo e le friggi. Cuoci i tagliolini, scoli e condisci col pomodoro. Al centro delle fettine metti una bella forchettata di pasta, grana e una fetta di scamorza affumicata. Arrotoli, metti in una pirofila tutti gli onvoltini arrotolati, copri con altro pomodoro e del grana. Inforni a 200 per 15 minuti.

mmmh buona!
qui li facciamo con gli spaghetti, ma non arrotolati a involtini....le melenzane vanno sotto e sopra la pasta condita col sugo

LaMarisa wrote:Grigliate, parmigiana, in padella con peperoni, pomodoro, capperi e olive, cotte in forno intere e quando sono morbide raccolgo la polpa e la frullo con olio, aglio, succo di limone e prezzemolo

Grigliate e condite con olio, sale e origano

Parmigiana fatta con le melanzane grigliate alternate a sugo di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. Fai gli strati poi in forno per 30/40 min. Non le mangiamo bollenti

Saltate in padella con aglio, olio e quando sono un po' rosolate aggiungo i peperoni, faccio andare ancora e poi metto passata, capperi e olive e porto a cottura