Page 3 of 5
Re: Madeleine...lo stampo?
Posted: Sat Jul 12, 2014 5:17 pm
by laPenny
Io temo ti serva lo stampo apposito... le madeleines sono particolarmente sottili rispetto ai muffins, soprattutto ai bordi e lo stampo permette all'impasto così liquido e non particolarmente lievitante di cuocersi bene restando più croccante sui bordi e soffice al centro. Puoi provare con uno stampo da muffins o cupcakes, magari riempiendo per metá ma non ti garantisco. Anche se tramite esperimento a volte nascono le ricette migliori, chissà che non ribattezziamo questa ricetta "i muffins di Lav"!
Re: Madeleine...lo stampo?
Posted: Sat Jul 12, 2014 5:52 pm
by Cristina
laPenny wrote:Io temo ti serva lo stampo apposito... le madeleines sono particolarmente sottili rispetto ai muffins, soprattutto ai bordi e lo stampo permette all'impasto così liquido e non particolarmente lievitante di cuocersi bene restando più croccante sui bordi e soffice al centro. Puoi provare con uno stampo da muffins o cupcakes, magari riempiendo per metá ma non ti garantisco. Anche se tramite esperimento a volte nascono le ricette migliori, chissà che non ribattezziamo questa ricetta "i muffins di Lav"!
Penny mi ha preceduta , io ho provato con la stampo da muffins non mi sono piaciuti
Re: R: Madeleine...lo stampo?
Posted: Sat Jul 12, 2014 5:54 pm
by Minou
Anche io ho visto lo stampo al lidl
Minou cellulare