Voglio fare solo la versione vegetariana: se vuoi carne, vai altrove
L'idea ci è venuta a fine servizio, quindi, sto ancora studiando cosa preparare per i vegetariani (immagino di non poter togliere gli asparagi: che altra verdure c'è afrodisiaca?).
Il dolce: mi piace molto l'idea del cioccolato al peperoncino. Un moellaux per esempio servito in coppetta potrebbe non essere male.
Anche il cremoso al cioccolato di Santin mi piace molto e in planetaria si fa in un attimo. Con dei bei lamponi o ribes rossi... perché no?
Se dovessi scegliere carne, farei ragù ai tre sapori (tre carni diverse) e maialino nero dei nebrodi in riduzione di Nero d'Avola e miele di castagno.
Antipasto.... buh!
