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Re: Carciofi
Posted: Wed Feb 17, 2016 2:43 pm
by Pol&son
Io li riempio di salsiccia
Poi li metto in padell con acqua e pomodoro
Re: Carciofi
Posted: Wed Feb 17, 2016 2:47 pm
by CisePunk
ah già, dimenticato il mio comfort food preferito: la frittedda!
si fa con carciofi, piselli e fave, tutto fresco.
In padella con olio e cipollotto lungo, poi, se si vuole, si può aromatizzare con menta.
Re: Carciofi
Posted: Wed Feb 17, 2016 2:48 pm
by Seem83
Tropical wrote:Io li faccio ripieni con pangrattato, uovo, formaggio e prezzemolo oppure con pecorino e prezzemolo.
Prima si soffriggono nell'olio a testa in giù per fare la crosticina, poi aggiungo un po' d'acqua e cuocio finché non sono cotti.
In altri modi non li faccio perché mi scoccia pulirli.
Anche io li faccio così.
Altrimenti quando sono in vena faccio l'insalata di carciofi tagliati fini fini con grana e noci.
Oppure tagliati in sei spicchi privati della barbetta e messi a cuocere in acqua aglio e prezzemolo. Quando sono a buon punto di cottura ci butto la pasta e viene una mezza minestrina. Buonerrima[emoji39][emoji39][emoji39]