Posted: Sat Dec 08, 2007 11:04 pm
uff si è abbassato moltissimo
La glassa dovrebbe essere a base di zucchero a velo e forse farina di mandorle impastati con albume d'uovo, o almeno questo mi verrebbe a pensare andando a naso. Bisognerebbe provare a farne poca e vedere come viene.
Quanto tempo l'hai fatto lievitare il panettone? Perche' l'unica volta che l'ho fatto l'ho fatto lievitare per giorni tra un impasto e l'altro ma era venuto buonissimo, burroso, morbido, alto. Senza glassa pero'!