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Cos73 wrote:http://www.noimamme.it/forum/castagnole-alla-ricotta-vt1743.html
queste le ho fatte l'anno scorso, sono buonissime (con ricotta Rita!)
arancina wrote:ma dici le chiacchiere, le bugie o le frittelle tipo pancake?
Sinthesis wrote:Cinzia io penso che quelle che lei chiama frittelle
di carnevale .. siano le nostre classiche "sfincette"
che si fanno nel periodo di Natale qui . Non credo
si riferisca alle chiacchiere .
Io ho questa qui :
FRITTELLE
ingredienti:
500 g di farina
150 g di zucchero
4 uova
2 bicchieri di latte
scorza di limone grattugiata
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo
cannella (facoltativa)
preparazione:
Unisci le uova e lo zucchero , lavorare il tutto fino ad ottenere una spuma chiara .
Aggiungi un pizzico di sale , la scorza di limone grattugiata, il latte e la farina.
Amalgama tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, e infine unisci il lievito.
Con un cucchiaio prendi delle palline di pasta e gettale nell'olio bollente.
Considera che durante la cottura le frittelle raddoppieranno il loro volume quindi
prendi poca pasta , meglio se usi un cucchiaino .
Una volta cotte asciugale riponendole su carta assorbente ,
poi servile con zucchero a velo , o anche semolato , e cannella se ti piace.