scogelare,cucinare e ricongelare?

[Dony66]

Ops.. ora ho le idee confuse.

[beba]

Le regole della HACCP (organo di controllo nei settori alimentari) proibiscono di ricongelare qualsiasi prodotto scongelato anche se cotto, io non o farei specialmente per i piccoli

anche io sapevo così...

[Lucy1980]

Io ho sempre saputo che,se fra uno scongelamento e il successivo ricongelamento,si passa attraverso una cottura, non ci sono problemi.
Pensa ad esempio al ragù,che è una delle prime cose che mi viene in mente:la carne macinata è surgelata,giusto?
Dopo che la cuoci assieme a tutti gli altri ingredienti,capita di ricongelarla per usi successivi,vero?
Mi sembra anche che sia una cosa che quasi tutti noi facciamo,se non sempre perlomeno piuttosto spesso.