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Posted: Mon Apr 28, 2008 10:18 pm
by Dony66
Ops.. ora ho le idee confuse.
Posted: Mon Apr 28, 2008 10:38 pm
by beba
Mammatitta wrote:Le regole della HACCP (organo di controllo nei settori alimentari) proibiscono di ricongelare qualsiasi prodotto scongelato anche se cotto, io non o farei specialmente per i piccoli
anche io sapevo così...
Posted: Mon Apr 28, 2008 10:54 pm
by Lucy1980
Io ho sempre saputo che,se fra uno scongelamento e il successivo ricongelamento,si passa attraverso una cottura, non ci sono problemi.
Pensa ad esempio al ragù,che è una delle prime cose che mi viene in mente:la carne macinata è surgelata,giusto?
Dopo che la cuoci assieme a tutti gli altri ingredienti,capita di ricongelarla per usi successivi,vero?
Mi sembra anche che sia una cosa che quasi tutti noi facciamo,se non sempre perlomeno piuttosto spesso.