Io pure quoto Teresa, con la differenza solo che lo faccio rosolare e cuocere senza brodo.
Rosolo a fiamma alta con un cucchiaio di olio (1 contato) e uno spicchio di aglio e rosmarino e quando la crostina si è fatta, sfumo con il vino e il latte.
Viene buona così anche la lonza di maiale.
Ho comprato un arrosto di vitello...
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Valentina
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Non esistono limiti alla mente se non quelli che noi stessi le imponiamo
Napoleon Hill
http://www.valegiuffre.it
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marika
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Grazie! Ma se lo metto nella PAP viene lo stesso ma in meno tempo, giusto?
Marika e Nino,
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
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[SIZE="2"][color="SeaGreen"]nella quotidianità pure George Clooney ad un certo punto si trasforma in Homer Simpson[/color][/size] (Gabry)
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
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lenina
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con il vino nella petola a pressione non credo vada bene.
deve evaporare bene.
Poi magari dico una cavolata ma non l'ho mai fatto.
Io di solito l'arrosto lo cuocio tipo brasato.
Faccio il soffritto, lo faccio rosolare lo copro con vino, metto sale pepe (poco) e gusti vari (li vado di fantasia ma sempre il ginepro) e lascio cuocere.
Ma non so se si adatta al vitello una cottura così lunga, a me in generale il vitello non piace (ne a livello ecologico nè a livello di gusto)
deve evaporare bene.
Poi magari dico una cavolata ma non l'ho mai fatto.
Io di solito l'arrosto lo cuocio tipo brasato.
Faccio il soffritto, lo faccio rosolare lo copro con vino, metto sale pepe (poco) e gusti vari (li vado di fantasia ma sempre il ginepro) e lascio cuocere.
Ma non so se si adatta al vitello una cottura così lunga, a me in generale il vitello non piace (ne a livello ecologico nè a livello di gusto)
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
http://franceefamiglia.com/
Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"