Posted: Tue Sep 29, 2009 2:36 pm
questa non la sapevo....
io ne ho di rigate che uso ancora....vado a buttarle !!!!!!!!!!!!!!!!!
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pentole in teflon:quanto durano?
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questa non la sapevo....
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Posted: Tue Sep 29, 2009 2:37 pm
Simo72 wrote:io le sto eliminando un po' alla volta in favore dell'alluminio, ne ho di vecchie (8 anni) praticamente come nuove, ma costavano un botto, quelle che paghi poco dopo qualche mese sono rigate e allora via della spazzatura, io non mi fido per nulla, secondo me sono tossiche, degli studi hanno appurato che provochino tumori
Ma non è tossico pure l'alluminio?
Io uso quelle in teflon (non rigate) e quelle a fusione unica che almeno non si rigano.
Se non sono rigate le tengo.
Posted: Tue Sep 29, 2009 2:51 pm
sono andata a vedere il link e intanto dice una cosa non esatta....dice che il teflon è l'acido perfluoroottanoico che è tossico ecc ecc.....la cosa inesatta non riguarda la tossicità di questa sostanza ma il fatto che il teflon NON è l'acido perfluoroecc ma è POLITETRAFLUOROETILENE, una cosa completamente diversa, credetemi, ho già detto in qualche occasione che sono un chimico e comunque su quallunque sito serio o enciclopedia potete controllare.....
il teflon può dare problemi ad alte temperature, maggiori di 200 °C, perchè si può decomporre e dar luogo a gas tossici, però in cucina normalmente non si raggiungono...
l'altra sostanza nominata, l'acido perfluoroottanoico viene usato nella produzione del teflon, come tensioattivo emulsionante per la polimerizzazione (che è un processo durante il quale le singole unità, chiamate monomeri, come i vagoni di un treno, si uniscono a formare una unica grande molecola, il polimero o il treno...)
quindi il problema può essere tuttalpiù se questo addittivo non viene eliminato come dovrebbe alla fine del processo produttivo e ne rimangono tracce....e sinceramente non so come può essere la situazione, ma se il rivestimento non è scheggiato, se prima dell'uso viene ben lavato, se appunto le temperature d'uso non superano i limiti indicati...mah!
d'altro canto ogni materiale ha i suoi pro e contro....l'alluminio o il rame a contatto con cibi acidi alla lunga possono rilasciare un po' di metallo....forse a sto punto se non vi fidate del teflon, proprnderei per l'acciaio inox....
il teflon può dare problemi ad alte temperature, maggiori di 200 °C, perchè si può decomporre e dar luogo a gas tossici, però in cucina normalmente non si raggiungono...
l'altra sostanza nominata, l'acido perfluoroottanoico viene usato nella produzione del teflon, come tensioattivo emulsionante per la polimerizzazione (che è un processo durante il quale le singole unità, chiamate monomeri, come i vagoni di un treno, si uniscono a formare una unica grande molecola, il polimero o il treno...)
quindi il problema può essere tuttalpiù se questo addittivo non viene eliminato come dovrebbe alla fine del processo produttivo e ne rimangono tracce....e sinceramente non so come può essere la situazione, ma se il rivestimento non è scheggiato, se prima dell'uso viene ben lavato, se appunto le temperature d'uso non superano i limiti indicati...mah!
d'altro canto ogni materiale ha i suoi pro e contro....l'alluminio o il rame a contatto con cibi acidi alla lunga possono rilasciare un po' di metallo....forse a sto punto se non vi fidate del teflon, proprnderei per l'acciaio inox....