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Posted: Wed Jul 28, 2010 2:41 pm
by Monica06
vabbè dai... forse ti dice bene!!
io in genere la colla di pesce la sciolgo in qualcosa di più liquido e leggermente intiepidito, altrimenti non si scioglie.
Ma l'hai prima messa a bagno in acqua fredda?
Posted: Wed Jul 28, 2010 6:35 pm
by ginger
Quando potevo ancora mangiare latticini (grrrr) facevo una mattonella allo yogurt con la gelatina in fogli.
Per mezzo kg di yogurt (bianco muller o fatto da me) mettevo in ammollo in acqua 3 fogli di gelatina. Una volta ammorbidita la strizzavo e la scioglievo a fuoco dolcissimo con 4 cucchiai di latte. Una volta sciolta la mescolavo allo yogurt con le fruste e poi via in frigo.
Lo servivo accompagnato da una salsina fatta frullando frutta e poco zucchero.
In pratica si serve come una panna cotta, ma molto più light!
Posted: Thu Jul 29, 2010 8:55 am
by Vero79
Nella ricetta che ho io oltre a sciogliere la gelatina a fuoco dolce con un po' di latte c'è scritto di intiepidire lo yogurt a bagnomaria. Magari il tuo era troppo freddo e la gelatina si è rappresa subito.