Forum NoiMamme

Maura wrote:

Trilli wrote:A che temperatura l'hai cotto?

200 gradi
Ma secondo me l'ho messo troppo alto
E forse avrei dovuto spennellarlo con un po' di latte
E più di tutto non incantarmi davanti alla tv trash

Il mio guru del pane sostiene che il pane va "infuocato" all' inizio (massima temperatura del forno per pochi minuti) e poi portato a non più di 180 perché possa cuocere dentro senza bruciare fuori.
Con panini così piccini non ho provato mai, ma con pagnotte da 7 etti io metto 10 minuti in forno caldissimo e in posizione centrale e poi abbasso a 180 per 30-35 minuti.
Si può provare ad adattare i tempi

ha l'aria di avere una bella crosta e una bella mollica

Grazie!