Tagliate l'impasto in quattro
Per ogni quarto, ottenete otto palline.
Ogni pallina va aperta con le mani: ate una conchetta (ma siate svelte, è un'impasto molto elastico e tende a richiudersi subito), mettete il ripieno dentro, chiudete pizzicottando e passate tra le mani come si fa con le polpette per ottenere una palla.
Mettetela in una teglia rivestita di cartaforno (o in uno stampo di silicone) con la chiusura in basso, continuate fino ad esaurimento impasto, avendo cura di lasciare un cm di spazio tra una palla e l'altra.
volevo sapere quanto tempo ci si mette a compiere questa operazione.
Danubio: dolce e salato
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LauraDani
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Meriggiare pallido e assorto
presso un rovente muro d’orto,
ascoltare tra i pruni e gli sterpi
schiocchi di merli, frusci di serpi.
Nelle crepe del suolo o su la veccia
spiar le file di rosse formiche
ch’ora si rompono ed ora s’intrecciano
a sommo di minuscole biche.
Osservare tra frondi il palpitare
lontano di scaglie di mare
m entre si levano tremuli scricchi
di cicale dai calvi picchi.
E andando nel sole che abbaglia
sentire con triste meraviglia
com’è tutta la vita e il suo travaglio
in questo seguitare una muraglia
che ha in cima cocci aguzzi di bottiglia.
(E. Montale)
presso un rovente muro d’orto,
ascoltare tra i pruni e gli sterpi
schiocchi di merli, frusci di serpi.
Nelle crepe del suolo o su la veccia
spiar le file di rosse formiche
ch’ora si rompono ed ora s’intrecciano
a sommo di minuscole biche.
Osservare tra frondi il palpitare
lontano di scaglie di mare
m entre si levano tremuli scricchi
di cicale dai calvi picchi.
E andando nel sole che abbaglia
sentire con triste meraviglia
com’è tutta la vita e il suo travaglio
in questo seguitare una muraglia
che ha in cima cocci aguzzi di bottiglia.
(E. Montale)
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valedirimini
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kikkacdc
LauraDani wrote:Tagliate l'impasto in quattro
Per ogni quarto, ottenete otto palline.
Ogni pallina va aperta con le mani: ate una conchetta (ma siate svelte, è un'impasto molto elastico e tende a richiudersi subito), mettete il ripieno dentro, chiudete pizzicottando e passate tra le mani come si fa con le polpette per ottenere una palla.
Mettetela in una teglia rivestita di cartaforno (o in uno stampo di silicone) con la chiusura in basso, continuate fino ad esaurimento impasto, avendo cura di lasciare un cm di spazio tra una palla e l'altra.
volevo sapere quanto tempo ci si mette a compiere questa operazione.
Oddio un po' ci vuole soprattutto la prima volta se non si ha molta manualità. L'unica cosa che ho notato quando l'ho fatto io è che per mettere il ripieno io riuscivo a stendere bene l'impasto nella mano, cioè non mi si ritirava e potevo tranquillamente mettere il ripieno e richiudere formando la pallina.