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Posted: Wed Mar 07, 2012 4:58 pm
by Speranza
Alessia wrote:NON è SECONDO ME, secondo chi si occupa del diabete quello che ti ho detto ora non è così stravagante come credi
intanto la pasta bianca non è d'obbligo mangiarla, come il pane bianco e tutta la roba raffinata in generale, compreso lo zucchero, in natura queste cose non esistono, quindi non sarà poi così inverosimile il fatto che al nostro corpo non piaccia metabolizzarli
io per esempio mangio come ti dicevo prima e per me è normale, a casa mia non esistono biscotti se non quando li faccio io, dolci confezionati idem, ho sostituito lo zucchero con il fruttosio e la stevia (ora che si trova), il pane lo faccio integrale o meglio di segale, lo trovi anche fatto al supermercato
come primo puoi mangiare farro, orzo, grano saraceno, riso basmati
per merenda puoi fare un piccolo panino con pane integrale e prosciutto, bresaola, cotto..., lo yogurt bianco tutti i giorni
uova a cena con un bel contorno, legumi tre volte alla settimana, pesce (tonno, sgombro, salmone...) fiocchi di latte, primosale, ricotta (è magra)...
che te voi magnà più de così?
Ok, non era per farti arrabbiare, domandavo solo.
Come dicevo orzo e farro e riso basmati in casa mia entrano di norma, nel senso che non ci entra il riso normale se non di rado.
La pasta non mi piace integrale, non riesco a mangiarla, lo zucchero lo uso di canna (quello vero non quello che è solo marrone) e ne uso poco comunque. Anche a casa mia entrano pochissimi dolci e solo fatti in casa e l'unica cosa che prendo sono i biscotti secchi.
Sul pane mi organizzerò, ne mangio poco in realtà, preferisco le gallette di mais, ma tenterò con il pane integrale.
Lo yogurt lo faccio io.
Posted: Wed Mar 07, 2012 5:03 pm
by Alessia
come lo fai?
curiosità, perché anche io lo faccio, ma pare che sia kefir, non yogurt
non mi sono arrabbiata, ma io conosco bene la sensazione di non sentirsi a posto con 10 chili in più, me li sono ritrovati dopo ognuna delle due gravidanze e ho sempre fatto di tutto per perderli (li ho persi)
secondo me è proprio il modo di mangiare, revisionare un po' tutta la nostra cultura alimentare e sradicare abitudini che ci sembrano normali, ma non sono poi così salutari
Posted: Wed Mar 07, 2012 5:50 pm
by Speranza
Alessia wrote:come lo fai?
curiosità, perché anche io lo faccio, ma pare che sia kefir, non yogurt
non mi sono arrabbiata, ma io conosco bene la sensazione di non sentirsi a posto con 10 chili in più, me li sono ritrovati dopo ognuna delle due gravidanze e ho sempre fatto di tutto per perderli (li ho persi)
secondo me è proprio il modo di mangiare, revisionare un po' tutta la nostra cultura alimentare e sradicare abitudini che ci sembrano normali, ma non sono poi così salutari
Yogurt intero buono (fattoria del sole o comunque bio), un vasetto di yogurt (a volte qualcosa di più dipende) e 1 litro di latte intero fresco portato a temperatura ambiente o leggermente più caldo, mescolo i 2 componenti e poi li metto in barattoli di vetro e dentro yogurtiera dell'anteguerra per 8-12 ore.
Sennò stesso procedimento ma dentro il forno con la sola luce accesa per 12 ore
Al termine 3-4 ore in frigo prima di mangiarlo
Ma quindi secondo te cosa posso relmente fare di diverso?
Pane integrale, farro e orzo e riso basmati, fruttosio invece che zucchero e poi? Nel senso che io davvero non penso di mangiare "male" secondo me io mangio troppo.
Vedremo come va per questa settimana. Intanto un abbraccio e grazie infinite