Forum NoiMamme

Io i broccoli li faccio cuocere (sia gambi che cime) insieme alla pasta, quindi se sono orecchiette circa 15 minuti, se sono pennini o mezze maniche 12. E le cime spesso mi si disfa no comunque...

Voglio provare le famose bistecche di maiale però, Nadia mi dici passo passo come fai per favore?

Vero, io ho provato solo una voltA.Pure mia suocera mi ha confermato che era il modo migliore per farle, per renderle più tenere perchè lo spessore era irregolare, quindi non la classica fettina sottile.
Ho fatto rosolare il trito di sedano, carota e cipolla con un pochino di olio.
Ho aggiunto le fettineinfarinate, sfumato col vino e poi un pochino di acqua e il sale.
Ho chiuso e cotto in pentola a pressione 15minuti.
Mi sono ispirata a questa
http://laconfraternitadellapizza.forumf ... t=63440388

Vero79 wrote:Io i broccoli li faccio cuocere (sia gambi che cime) insieme alla pasta, quindi se sono orecchiette circa 15 minuti, se sono pennini o mezze maniche 12. E le cime spesso mi si disfa no comunque...

Voglio provare le famose bistecche di maiale però, Nadia mi dici passo passo come fai per favore?

non so come si possibile, ma mi è capitato quando non ho usato ne bimby ne pentola a pressione di cuocere sti broccoli tipo una mezz oretta e tutti si sono lamentati che erano duri, e soprattutto che era una minestra acquosa.
così come faccio ora, viene bella densa e i broccoli sono cotti giusti per i nostri standard