Forum NoiMamme

Palli wrote:Mi reputo una cuoca fantasiosa.
A differenza tua, io non sono assolutamente capace di seguire qualsivoglia ricetta. Ci provo eh, mi impegno pure, ma finisce sempre che la personalizzo in qualche modo.
Per questo sono incapace di riprodurre 2 volte lo stesso piatto dato che non mi ricordo mai che caspita ci avevo infilato la volta prima.
Mi riconosco la dote di sapermi ingegnare. Con un frigo mezzo vuoto e amici che capitano all'improvviso, riesco a mettere in tavola una cena di tutto rispetto.
Odio le ricette complesse ed elaborate e odio cucinare la carne.

Uguale Palli!!
A me cucinare piace, ok è il mio lavoro anche ma non ho fatto nessuno studio al riguardo.
Ho sempre osservato mia madre nel cucinare (secondo me è bravissima) e credo di avercelo un po' nel dna, tuttora le chiedo come devo fare a volte poi personalizzo e faccio fatica a seguire le ricette, magari la prima volta e manco tanto poi fantasia...
Sono pure veloce ma questo è molto dovuto al lavoro che faccio.
E nonostante ho una cucina veramente minuscola so organizzarmi e mi destreggio bene anche con le pulizie man mano e sporcando meno cose possibili. A volte preparo quello che posso e si può il giorno prima soprattutto quando ho gente visto che le ore che sto a casa e posso fare le cose sono poche. Mi piace fare i primi soprattutto e il pesce, la carne meno sarà perché non mi piace neanche troppo mangiarla. Poi sperimentare cucine alternative tipo vegetariana.
La mia passione sono i dolci, prepararli mi rilassa e il mio dramma è che mi piace mangiare non so però se il fatto che mi riesca bene dipenda anche da questo!
A casa poi tengo sempre delle scorte e comunque se invito qualcuno all'improvviso qualcosa trovo sempre e comunque si mangia! Adoro invitare la gente a cena...alla fine lavoro come una matta ma sono soddisfazioni.
Non mi spaventa avere anche tante persone però ecco mi organizzo tutto nei minimi dettagli e pur avendo occhio nelle quantità poi esagero perché non mi piace fare le cose contate...
Che poi io non è che mi ritenga chissà quanto brava eh, non in tutto, i difetti li trovo tutti, però gli altri me lo dicono e le mie amiche vengono sempre volentieri a mangiare e mi chiedono consigli....mah!

Ema wrote:Sapete cucinare? Vi reputate brave cuoche?
Cosa intendete per saper cucinare?

Io non sono in grado, non c'è storia.
Cioè tante cose mi vengono buone, se ho ospiti riesco a presentare una bella cena, ma quando poi vedo i programmi di cucina in tv mi demoralizzo.

Per fare una buona preparazione ho bisogno della ricetta, fatico molto se non ho davanti a me le indicazioni passo passo e infatti ho decine di libri e pubblicazioni di cucina.
Se tento di variare qualcosa faccio disastri.
Non ho manualità, non so amalgamare gli ingredienti se non, appunto, seguendo una ricetta precisa, senza dimentico i tempi, le dosi e gli ingredienti stessi, sporco un sacco di cose e riduco la cucina ad un campo di battaglia.

Mi piacerebbe tanto imparare, ma forse è una dote che o c'è o non c'è.
Se avessi un po' di soldi e non dovessi lavorare mi iscriverei alla scuola alberghiera, per imparare seriamente.

Io sono come te ma al contrario me sono molto soddisfatta.
Già riuscire a fare un piatto standard seguendo la ricetta mi esalta
Mia madre ha sempre fatto modifiche estemporanee con grandi disastri (un piatto su due non mi piace perché ci ha aggiunto il suo lato artistico ed eccentrico) quindi mi sono convinta che se esistono le ricette un motivo ci sarà.
Ed eseguo!

Laste wrote:

Ema wrote:Sapete cucinare? Vi reputate brave cuoche?
Cosa intendete per saper cucinare?

Io non sono in grado, non c'è storia.
Cioè tante cose mi vengono buone, se ho ospiti riesco a presentare una bella cena, ma quando poi vedo i programmi di cucina in tv mi demoralizzo.

Per fare una buona preparazione ho bisogno della ricetta, fatico molto se non ho davanti a me le indicazioni passo passo e infatti ho decine di libri e pubblicazioni di cucina.
Se tento di variare qualcosa faccio disastri.
Non ho manualità, non so amalgamare gli ingredienti se non, appunto, seguendo una ricetta precisa, senza dimentico i tempi, le dosi e gli ingredienti stessi, sporco un sacco di cose e riduco la cucina ad un campo di battaglia.

Mi piacerebbe tanto imparare, ma forse è una dote che o c'è o non c'è.
Se avessi un po' di soldi e non dovessi lavorare mi iscriverei alla scuola alberghiera, per imparare seriamente.

Io sono come te ma al contrario me sono molto soddisfatta.
Già riuscire a fare un piatto standard seguendo la ricetta mi esalta
Mia madre ha sempre fatto modifiche estemporanee con grandi disastri (un piatto su due non mi piace perché ci ha aggiunto il suo lato artistico ed eccentrico) quindi mi sono convinta che se esistono le ricette un motivo ci sarà.
Ed eseguo!

Mi piace il tuo pragmatismo!