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Tropicalstore wrote:

Minou wrote:montersino mioooo lo adoro!!! ieri ho fatto le sue girelle di pan mozzarella, ottime!!!

Bella sorella! Io faccio solo ricette sue, oppure applico le sue regole alle altre.
Sono troppo fuori!

Anche io! Il problema è che per alcune ricette usa ingredienti difficili da trovare...

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Greda wrote:Penso che farò una miscellanea dei vostri consigli. Vi farò sapere! Appuntamento a domenica prossima! ;)

Secondo me invece come prima volta ti conviene prendere la ricetta che ti convince di piú e segiirla, poi dopo che ci prendi la mano fare varianti e mixare le ricette

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Minou wrote:

Greda wrote:Penso che farò una miscellanea dei vostri consigli. Vi farò sapere! Appuntamento a domenica prossima! ;)

Secondo me invece come prima volta ti conviene prendere la ricetta che ti convince di piú e segiirla, poi dopo che ci prendi la mano fare varianti e mixare le ricette

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È che mi sembrano tutte molto interessanti! Da provare! Vorrei partire con quella di Tessa ma non ho capito i tempi di lievitazione e il tipo di farina... Cioè, io sono un vero disastro, la situazione è davvero penosa! Ahimè.

Minou wrote:

Tropicalstore wrote:

Minou wrote:montersino mioooo lo adoro!!! ieri ho fatto le sue girelle di pan mozzarella, ottime!!!

Bella sorella! Io faccio solo ricette sue, oppure applico le sue regole alle altre.
Sono troppo fuori!

Anche io! Il problema è che per alcune ricette usa ingredienti difficili da trovare...

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Alcuni sono sostituibili con altri di facile reperibilità. Gli altri ormai si trovano al super o si ordinano sul web.

Greda wrote:

Minou wrote:

Greda wrote:Penso che farò una miscellanea dei vostri consigli. Vi farò sapere! Appuntamento a domenica prossima! ;)

Secondo me invece come prima volta ti conviene prendere la ricetta che ti convince di piú e segiirla, poi dopo che ci prendi la mano fare varianti e mixare le ricette

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È che mi sembrano tutte molto interessanti! Da provare! Vorrei partire con quella di Tessa ma non ho capito i tempi di lievitazione e il tipo di farina... Cioè, io sono un vero disastro, la situazione è davvero penosa! Ahimè.

La cucina è anche sperimentazione ed esperienza. Prova un po' di tutto e poi valuti. Io ti consiglio quella di Bonci.

io ne ho provate diverse di ricette, e quelle che vanno per la maggiore sono queste due.
li potete fare anche senza bimby.
Ormai sono anni che la faccio così-
Se volete quella bassa e croccante
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=98522

se volete la pizza al taglio, morbida(piace di più ai bimbi)
http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=160245
Io metto 5 gr di lievito e lascio lievitare molte ore

Consiglio che ti posso dare:iniziare a provare con ricette collaudate visto che non ti senti sicura.
In base ai propri gusti, poi si sceglie.
A me può piacere la pizza croccante e a te no...per dire.
Oppure c'è chi ama la pizza alta e spugnosa.
Prova...prova...

nanà wrote:io ne ho provate diverse di ricette, e quelle che vanno per la maggiore sono queste due.
li potete fare anche senza bimby.
Ormai sono anni che la faccio così-
Se volete quella bassa e croccante
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=98522

se volete la pizza al taglio, morbida(piace di più ai bimbi)
http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=160245
Io metto 5 gr di lievito e lascio lievitare molte ore

Consiglio che ti posso dare:iniziare a provare con ricette collaudate visto che non ti senti sicura.
In base ai propri gusti, poi si sceglie.
A me può piacere la pizza croccante e a te no...per dire.
Oppure c'è chi ama la pizza alta e spugnosa.
Prova...prova...

No, alta e spugnosa non mi piace proprio!
Quante ore fai lievitare con 5 gr di lievito?

8/12 ore...anche 8 vanno benissimo,per la prima ricetta 4 ore prima lievitazione, stesura e lievitazione 4 ore ancora.
attenzione alla cottura, a non farla biscottata però.