Saper cucinare. Io no.

[Trilli]

La Parodi io la odio.
Non sa cucinare ma fa finta di essere brava.
Non mi piacciono, però, neanche i superchef alla Cracco, pretendono livelli inarrivabili nella cucina quotidiana.
Ho curiosamente imparato molto da alcuni cuochi della Clerici (Marretti, Berthol, Improta...) che spiegano trucchetti semplici alla portata di tutti.
Il mio problema principale è che metto troppa carne al fuoco, e mi stanco troppo.
Ad esempio oggi ho messo sotto sale le melanzane a fette per la pasta alla Norma, raccolto il basilico per il pesto da congelare, e ho 6 kg di pomodori da far cuocere per la salsa. E sono già le 14,20!!
In settimana ho preparato, oltre ai normali pranzi e cene, 3 kg di pane, la pizza, 4 kg fra fave e piselli da mettere in freezer, 2 kg di yogurt.
E ieri sera falafel (con ceci crudi).
Forse dovrei darmi una calmata :-D

[alemia]

Mi piace e mi riesce bene anche un semplice piatto di pasta al pomodoro
Ho spessissimo amici a cena ma non seguo ricette, vado a fantasia

[Maura]

Sono una brava esecutrice. Le ricette mi escono bene al primo colpo. Sono anche creativa.
Ma.
Mi manca la padronanza delle tecniche e preparazioni base. Non so fare senza ricetta nè pane nè pizza per dire.
E poi cucino solo nel weekend. A parte qlche risotto serale.