Gli anni scorsi mi sono occupata di antipasti, primi e dolci. Non ero ancora vegetariana peró.
Antipasti:
Patate novelle avvolte nella pancetta
Panettone gastronomico farcito con diverse salse uno strato sì e uno no (in modo da fare dei sandwich): salsa al gorgonzola e noci, pomodori secchi e robiola, philadelphia e prosciutto.
Involtini di bresaola con crema di rucola
Tortini di sfoglia alla boscaiola (ripieno di uovo sbattuto, funghi e scamorza). Per fare i tortini mettevo nei pirottini dei muffin.
Primi:
Lasagne vegetariane (solitamente al radicchio e scamorza o verza, patate e bitto)
Fettuccine con impasto alla zucca
Gnocchi di spinaci (fatti in casa) in salsa di noci
Tortelli in brodo
Raviolini dal plin in brodo
Dolci:
Pandoro/panettone autoprodotti
Pandoro farcito con crema al limone o crema pasticcera
Zabaione caldo con fettine di pandoro/panettone tostate
Panettone ricoperto con cioccolato, decorato con meringhette fatte in casa
La mia tradizionale produzione di biscotti natalizi: biscotti pan di zenzero, meringhe, lemon meltaways, tronchetti mandorle e nocciole.
Plumcake alla carota e zenzero glassato al limone
Tronchetto di Natale con pan di spagna ripieno di crema al mascarpone e gocce di cioccolato e fuori coperto da crema al cioccolato e ribes rossi
Pandolce romano
Ricette di Natale
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Hippie
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Re: Ricette di Natale
Leonardo 19.03.2012
"Tutte entriamo nel mondo per danzare." (C.Pinkola Estés)
"Amore è il fatto che tu sei per me il coltello col quale frugo dentro me stesso." (D.Grossman)
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"Amore è il fatto che tu sei per me il coltello col quale frugo dentro me stesso." (D.Grossman)
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Tittiba
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Re: Ricette di Natale
Io in genere a natale regalo biscotti e ne faccio in quantità industriale per fare i sacchetti e poi con i biscottini di frolla faccio gli alberelli. Per il resto quest'anno non so ancora comunque un po' di tempo c'è. Se man mano che ci vengono in mente postiamo le ricette?
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
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Cristina
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Re: Ricette di Natale
Tittiba wrote:Io in genere a natale regalo biscotti e ne faccio in quantità industriale per fare i sacchetti e poi con i biscottini di frolla faccio gli alberelli. Per il resto quest'anno non so ancora comunque un po' di tempo c'è. Se man mano che ci vengono in mente postiamo le ricette?
Certo, voglio ricette dettagliatissime :)
-
matiti
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Re: Ricette di Natale
Cristina wrote:Tittiba wrote:Io in genere a natale regalo biscotti e ne faccio in quantità industriale per fare i sacchetti e poi con i biscottini di frolla faccio gli alberelli. Per il resto quest'anno non so ancora comunque un po' di tempo c'è. Se man mano che ci vengono in mente postiamo le ricette?
Certo, voglio ricette dettagliatissime :)
Giusto Tiziana,
dacci un po' di ricettine!
Matilde 30/12/2010
Alessandro 22/05/2015
E niente fu piu' come prima
Alessandro 22/05/2015
E niente fu piu' come prima
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bea
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- Joined: Mon Aug 05, 2013 10:19 pm
Re: Ricette di Natale
Hippie!
Lemon meltaways!
sgancia ricetta please!!!!!!
:)
Lemon meltaways!
sgancia ricetta please!!!!!!
:)
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
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Flavia
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Re: Ricette di Natale
bea wrote:Hippie!
Lemon meltaways!
sgancia ricetta please!!!!!!
:)
Si sgancia... e tu la ricetta dei Lebkuchen che io trovo sempre quelle con la dicitura "mix di spezie"... cavolo quanto li odio.
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caterina
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Re: Ricette di Natale
Qui da noi il Natale è assolutamente statico.
Non si cambia niente, pena la morte.
Cappelletti in brodo
Carne bollita + salse varie
Patate lesse + insalata+boh
Arrosto di maiale
Cotechino e fagioloni
Pandoro con mascarpone
Non si cambia niente, pena la morte.
Cappelletti in brodo
Carne bollita + salse varie
Patate lesse + insalata+boh
Arrosto di maiale
Cotechino e fagioloni
Pandoro con mascarpone
[b]"Non ci sono estranei, qui. Solo amici che non abbiamo ancora incontrato" (Yeats)
Sto leggendo: Il circo dei vampiri
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matiti
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Re: Ricette di Natale
Hippie wrote:Gli anni scorsi mi sono occupata di antipasti, primi e dolci. Non ero ancora vegetariana peró.
Antipasti:
Patate novelle avvolte nella pancetta
Panettone gastronomico farcito con diverse salse uno strato sì e uno no (in modo da fare dei sandwich): salsa al gorgonzola e noci, pomodori secchi e robiola, philadelphia e prosciutto.
Involtini di bresaola con crema di rucola
Tortini di sfoglia alla boscaiola (ripieno di uovo sbattuto, funghi e scamorza). Per fare i tortini mettevo nei pirottini dei muffin.
Primi:
Lasagne vegetariane (solitamente al radicchio e scamorza o verza, patate e bitto)
Fettuccine con impasto alla zucca
Gnocchi di spinaci (fatti in casa) in salsa di noci
Tortelli in brodo
Raviolini dal plin in brodo
Dolci:
Pandoro/panettone autoprodotti
Pandoro farcito con crema al limone o crema pasticcera
Zabaione caldo con fettine di pandoro/panettone tostate
Panettone ricoperto con cioccolato, decorato con meringhette fatte in casa
La mia tradizionale produzione di biscotti natalizi: biscotti pan di zenzero, meringhe, lemon meltaways, tronchetti mandorle e nocciole.
Plumcake alla carota e zenzero glassato al limone
Tronchetto di Natale con pan di spagna ripieno di crema al mascarpone e gocce di cioccolato e fuori coperto da crema al cioccolato e ribes rossi
Pandolce romano
Io vorrei tutte le ricette!
Ti prego,ti prego,ti prego!
Anche la ricetta del panettone e pandoro!
Matilde 30/12/2010
Alessandro 22/05/2015
E niente fu piu' come prima
Alessandro 22/05/2015
E niente fu piu' come prima