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Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 12:17 pm
by MANU_
ok grazie cri
altra domanda: quanto si sta a impastare mediamente? mezz'ora, un'ora?
Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 12:18 pm
by Cristina
Intanto guarda un impasto in ciotola
Hai una spatola come quella nel video? Aiuta molto
http://m.youtube.com/watch?v=9S6Lj2RKCq ... S6Lj2RKCqI
Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 12:19 pm
by MANU_
più tardi guardo e ti dico
grazie intanto
Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 12:23 pm
by Palli
Io uso una ciotola ampia all'inizio.
Dopo una prima sommaria impastata, passo alla tavola di legno.
Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 12:26 pm
by mik
anch'io all'inizio vado di ciotola (antiaderente, in cui poi faccio lievitare l'impasto), con una mano la tengo, con l'altra impasto.
quando si è formata una proto-palla d'impasto, passo alla spianatoia.
io in genere impasto finché non si formano quei mini"crateri"/bolle, ma non sono una grande esperta.
Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 12:37 pm
by Trilli
Io pure uso un'ampia ciotola per impastare.
Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 12:58 pm
by MANU_
Ho visto un pezzo di video
Mi si è aperto un mondo
Re: impastare a mano
Posted: Thu Nov 28, 2013 1:02 pm
by Cristina
manu wrote:Ho visto un pezzo di video
Mi si è aperto un mondo
Ahahah bene