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Re: Risotto al limone
Posted: Sun Jan 19, 2014 3:29 pm
by vic
Hippie wrote:vic wrote:Hippie l'ha fatto oggi! prima o poi passerà di qui!
Stasera ti scrivo la ricetta, promesso!
lupus in fabula!
Re: Risotto al limone
Posted: Sun Jan 19, 2014 3:44 pm
by Franz
Hippie, proprio te aspettavo!
Re: Risotto al limone
Posted: Sun Jan 19, 2014 11:35 pm
by Hippie
Eccomi.
Io l'ho presa da internet ma nn ricordo da che sito. Comunque qui piace molto, è semplicissimo.
Io per 3-4 persone uso 1 limone.
Metto burro a sciogliere, tosto la cipolla e ci metto il riso. Faccio tostare poi verso il succo del limone e faccio evaporare un pó, in modo che il chicco si impregni per bene. Poi inizio a mettere il brodo (io vegetale) e continuo a preparare il normale risotto.
A un minuto dalla fine aggiungo scorze di limone (puoi ometterle se non gradite, ma se le usi senza parte bianca, è amara).
Manteco con noce di burro e parmigiano.
Nel servirlo a volte aggiungo prezzemolo per decorare, ma non lo amo troppo nel risotto.
Re: Risotto al limone
Posted: Sun Jan 19, 2014 11:54 pm
by Franz
Grazie! Domani o dopo provo!
Re: Risotto al limone
Posted: Mon Jan 20, 2014 6:58 am
by Seem83
Ha lo stesso procedimento di quello che faccio io all'arancia.
Alla fine però mantecò con un po' di robiola. Buonissimo
Re: Risotto al limone
Posted: Mon Jan 20, 2014 7:58 am
by Cristina
Io l ho mangiato un paio di volte ma non ci vado matta
Fatto anch io come hippie
Re: Risotto al limone
Posted: Mon Jan 20, 2014 7:31 pm
by Franz
Lo sto facendo ora! Ho messo anche zenzero fresco nel soffritto