Fare una torta senza lievito

Idee culinarie per grandi e bambini
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nanà
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Re: Fare una torta senza lievito

Post by nanà »

Fammi sapere se funziona, io mi salvo tante ricette ma non riesco a provare tutto.
Avevo letto che serve qualcosa che reagisca col bicarbonato e mi son ricordata di questo screnshot.
[url=http://<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/jaBpp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>][url=http://lilypie.com/]Image[/url][/URL]
15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....

il mio blog http://ilmondodinana.blogspot.com/
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bea
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Re: Fare una torta senza lievito

Post by bea »

Io so che la red velvet cake si fa con aceto e bicarbonato.
E' una tecnica speciale, però, e va fatta credo seguendo certi passi.

booooh ora googlo e vedo
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"

"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"

Anna e Tancredi, 8/11/2008
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Vero79
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Re: Fare una torta senza lievito

Post by Vero79 »

Nella red Velvet metti bicarbonato, sale e aceto in una ciotolina, aspetti che "frizzino" prima di aggiungerli al resto, tutto qui.
Mia 04.06.2004 Thomas 06.09.2006 Alicia 05.01.2009 Santiago 15.10.2013
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chiccha
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Re: Fare una torta senza lievito

Post by chiccha »

bea wrote:Potrei dimezzare le tue dosi e mettere olio al posto del burro...
Com'è il procedimento? Monti a neve gli albumi?
monti i rossi col burro e lo zucchero, aggiungi farina e fecola e poi incorpori le chiare montate a neve.
In forno a 180 gradi.
Image

[CENTER]<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb3f.lilypie.com/f9KGp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Third Birthday tickers" /></a>[/CENTER]

[CENTER]<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/Ydgdp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
[/CENTER]
[color="DeepSkyBlue"]Io credo che tu debba dare la possibilità anche a Will di attraversare le onde senza avere troppa paura per lui.
Posso solo immaginare quanto sia difficile, soprattutto ora che hai appena partorito, accettare gli occhi spaesati di tuo figlio.
Ma è solo un momento, quegli occhi di oggi sono necessari a lui per riemergere dalle onde.
Più sicuro, sempre amato, e con un meraviglioso fratello.[/color] [color="Plum"]Grazie Pinnagialla[/color]


[SIZE="2"][color="Cyan"]"22"[/color][/size]
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bea
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Re: Fare una torta senza lievito

Post by bea »

grazie chiccha
E VEro
e nanà

ora mi ci metto e invento qualcosa
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bea
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Re: Fare una torta senza lievito

Post by bea »

Hon trovato un forum un po' tecnico e ho capito perché non mi veniva il quatre quarts!
E venuto finalmwntebottimo come piace a me, morbidissimo compatto e con una crosticina quasi tipo pane.
E soprattutto senza lievito.
Purtroppo ho dovuto farlo con l'olio ma insomma non si può avere tutto!
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bea
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Re: R: Fare una torta senza lievito

Post by bea »

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lory76
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Re: Fare una torta senza lievito

Post by lory76 »

Oramai hai risolto, ma lascio lo stesso questa ricetta di Benedetta, velocissima, buonissima e senza lievito:

Ingredienti Torta Morbida alla Marmellata per 4 persone:

120 gr di burro
120 gr di zucchero
2 uova
120 gr di farina
marmellata di albicocche
granella di zucchero
sale
Procedimento ricetta Torta Morbida alla Marmellata

Mescolare energicamente il burro fuso con lo zucchero, poi unire le uova e amalgamare bene.
Aggiungere anche la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferire tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
Aggiungere qualche cucchiaiata di marmellata sparsa sopra l'impasto e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
A tre quarti della cottura aggiungere una manciata di granella di zucchero.
[color="Plum"][font="Comic Sans MS"]Greta 4 febbraio 2006[/font][/color]
[color="DarkOrchid"][font="Comic Sans MS"]"Mamma lo so che ti scoraggi quando trovi le mie impronti su mobili e sui muri, rallegrati però perchè sto crescendo e rimarranno un ricordo solamente, perciò io ti regalo le mie impronte perchè tu possa un giorno ben lontano vedere com'erano piccole le mie mani al tempo in cui cercavano la tua mano "
[/font][/color]Image Image

Non c'e' montagna piu' alta, di quella che non scalero'... ( jovanotti )
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