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minestrone poi frullato,polpettone quello solitamente è morbido, il purè fatto con il latte di soia, i budini sempre fatti con il latte di soia, carne macinata fatta in umido con i piselli e pomodoro, la polenta pasticciata che solitamente si fa con i formaggi ma puoi sostituirli anche con quelli fatti di soia, mi sembra che in commercio esistono.

ma come se li è rotti?

I biscottini Plasmon che si sciolgono nel latte o nei vari budini e yougurth a lui consentiti.
Gelati vari alla soia con biscotti tritati...

i passatelli (o pastina piccolissima o quella pasta all'uovo che vendono già fatta a quadratini hai presente? non mi ricordo mi sembra pasta del re) in brodo
che sono molto sostanziosi