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eeeh si,la carne non diventa stopacciosa in tegame e resta morbida.
e poi non usi oli e grassi aggiunti.

Al forno faccio anche così le cosce di tacchino.faccio dei tagli sulla parte superiore ci infilo dentro trito di aglio e prezzemolo. Un paio di noci di burro sopra ,sale e una spruzzata di vino bianco.E' buonissimo!