Fragolablu wrote:Non è importante la quantità di ferro dell'alimento in se, ma è più importante la quantità che il nostro organismo riesce ad assorbire.
Gli spinaci, ad esempio, hanno sì il ferro ma il suo assorbimento è limitato dall'interazione con altre sostanze come le fibre ed alcuni minerali.
Invece gli alimenti ricchi di vitamina C aiutano tantissimo l'assorbimento del ferro e, se non ricordo male, anche il fruttosio.
Ma la ferritina o l emoglobina???
La ferritina è solo la scorta di ferro nel sangue.
Ciò che conta è l emoglobina, quella a quanto ce l hai???
Io la ferritina ce l ho a 3
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