Forum NoiMamme

Aaaaaaah sapori di casa! È proprio la ricetta vera, sí... Come fa la mi' mamma!

Qua purtroppo è impossibile fare una panzanella decente, il pane si spappola solo a vederla l'acqua!

Quando proprio mi viene voglia di panzanella metto esattamente gli stessi ingredienti, ma al posto del pane uso il couscous... decisamente una magra consolazione!

Qui in questa parte della Toscana (al confine con l'Umbria) si fa ancora più povera, ossia con gli odori e le erbe dell'orto.

Niente pomodori, ma sedano, cipolla, prezzemolo, carota, basilico....

Comunque è la combinazione panr toscano raffermo ammollato strizzato + olio e aceto che la rende vincente, secondo me. E la cipolla.......

beatrix wrote:basilico....

Comunque è la combinazione panr toscano raffermo ammollato strizzato + olio e aceto che la rende vincente, secondo me. E la cipolla.......

quoto con l'aggiunta appunto del basilico!


poi ognuno va di fantasia e di quello che ha in casa!