Posted: Fri Nov 25, 2011 7:04 pm
La clotted cream é una specie di panna densa... infatti credo che si faccia cuocendo indirettamente (quindi a bagnomaria o simili) il latte intero di mucca. Il sapore é abbastanza simile a quello della panna, come consistenza é simile al mascarpone.
Speranza, io uso la farina autolievitante e il bicarbonato di soda, peró leggevo ora una ricetta di un libro che ho e dice 1cucchiaino per 350gr di farina (normale). Secondo me quella del cavoletto chiede cucchiaini, anche a me cucchiai da minestra sembrano esagerati!
Speranza, io uso la farina autolievitante e il bicarbonato di soda, peró leggevo ora una ricetta di un libro che ho e dice 1cucchiaino per 350gr di farina (normale). Secondo me quella del cavoletto chiede cucchiaini, anche a me cucchiai da minestra sembrano esagerati!