Posted: Wed Nov 30, 2011 1:03 pm
lenni wrote:crespelle:
125g farina
3 uova
2,5dl latte
burro
sale q.b.
sciogli la farina nel latte, aggiungi le uova una alla volta, il sale e mischi bene il tutto.
io consiglio un giro di frullatore ad immersione per rompere bene le uova e togliere eventuali grumi di farina
spenneli un pò di burro fuso nella teglia antiaderente, basta poco, e ci metti la pastella
fai roteare la pdella per spargere il composto e attendi un minuto che si cuocia poi la giri
cerca di farle sottili
ma se ti piace la consistenza della pasta più spessa no problem, va a gusto :)
E' la dose che faccio anche io.
Quando le voglio un po' piu' "rustiche" magari da riempiere con bresaola porcini e formaggio, faccio meta' dose di farina e meta' dose di farina di grano saraceno. Buonissime!!!!