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Posted: Fri Dec 02, 2011 4:47 pm
by micmar
lenni wrote:ma usandola subito, lasciando lievitare bene l'impasto X che si sta facendo, viene proprio una schifezza?
una pasta madre così nuova non ha sufficiente forza per un panettone
Posted: Fri Dec 02, 2011 4:48 pm
by nanà
lenni wrote:ma usandola subito, lasciando lievitare bene l'impasto X che si sta facendo, viene proprio una schifezza?
non avrà abbastanza forza....per lievitare.
devi avere paienza....è questo il segreto
Posted: Fri Dec 02, 2011 4:48 pm
by marika
micmar wrote:una pasta madre così nuova non ha sufficiente forza per un panettone
ma nemmeno per un pane comunque, ci ho provato con una PM di 10 gg e mi è venuto un mattonazzo pazzesco