per lenni e lenina: che ricetta usate per le vostre mousse?
graziecioccolato per profitterol
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demam
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- Joined: Mon Oct 17, 2011 11:59 am
mmmmmmm quella foto poi di lenina non ti dico che gola che fa!!
per lenni e lenina: che ricetta usate per le vostre mousse?
grazie
per lenni e lenina: che ricetta usate per le vostre mousse?
grazie_______________________________________________
E ricordati, io ci sarò. Ci sarò su nell'aria. Allora ogni tanto, se mi vuoi parlare, mettiti da una parte, chiudi gli occhi e cercami. Ci si parla. Ma non nel linguaggio delle parole. Nel silenzio.
(Tiziano Terzani)
E ricordati, io ci sarò. Ci sarò su nell'aria. Allora ogni tanto, se mi vuoi parlare, mettiti da una parte, chiudi gli occhi e cercami. Ci si parla. Ma non nel linguaggio delle parole. Nel silenzio.
(Tiziano Terzani)
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lenni
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- Joined: Fri Jan 28, 2011 4:29 pm
quoto!!lenina wrote:a me colante non piacerebbe, mi piace proprio perchè avvolge bene tutte le palline :cisssss:
la ricetta che uso io è:
per 1 litro di mousse
2 uova grandi
3 tuorli grandi
100g di zucchero
350g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
500 ml di panna fresca montata
sbattere uova e tuorli finchè sono ben montate, scaldare lo zucchero con tre cucchiai d'acqua fino a che raggiunge 121° e unirlo a filo alle uova continuando a montarle fino a che il composta si addensa ed è tiepido
incorporare il cioccolato e poi la panna
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...su la maglietta, fuori la tetta!...
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demam
- Utente Vip
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glassa per profitterol
grazie lenni!
pensavo.. visto che vorrei cercare di non utilizzare tante uova, secondo voi se faccio fondere il cioccolato con un pò di burro e poi ci unisco la panna montata come verrà? ..oppure se preparo il ciobar (quello fondente) e poi ci incorporo la panna montata? pensate venga bene?
:cisssss:
pensavo.. visto che vorrei cercare di non utilizzare tante uova, secondo voi se faccio fondere il cioccolato con un pò di burro e poi ci unisco la panna montata come verrà? ..oppure se preparo il ciobar (quello fondente) e poi ci incorporo la panna montata? pensate venga bene?
:cisssss:
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E ricordati, io ci sarò. Ci sarò su nell'aria. Allora ogni tanto, se mi vuoi parlare, mettiti da una parte, chiudi gli occhi e cercami. Ci si parla. Ma non nel linguaggio delle parole. Nel silenzio.
(Tiziano Terzani)
E ricordati, io ci sarò. Ci sarò su nell'aria. Allora ogni tanto, se mi vuoi parlare, mettiti da una parte, chiudi gli occhi e cercami. Ci si parla. Ma non nel linguaggio delle parole. Nel silenzio.
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