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Grazie Penny, alla Victoria sponge preferisco il quattro quarti

che poi sostanzialmente è la stessa cosa, mi sa
Il peso delle uova in burro, zucchero e farina.

Lo faccio spesso perché non ha lievito, e io odio profondamente il sapore del lievito chimico.
E poi perché quando sono in campagna e non ho ricettte con me, questa è facile da ricordare!
Però monto le chiare separatamente.
In genere sostituisco parte della farina con farina di mandorle, e parte del burro con latte. O comunque mi diverto a variare ma i quattro quarti di base restano. Mi viene un po' più leggero della Victoria Sponge, e mi piace moltissimo....

Ora studio tutte le ricette!

Flavia mi sa che sulla panna mi hai convinta.

(comunque il bello è che anche qui alla fine la torta non la mangia nessuno, tra i bambini)

Laura wrote:quanto veloce deve essere? ahahaah
te lo chiedo perchè sabato si sono presentati a sorpresa degli amici.
Avevo le fragole condite con zucchero e limone in frigo e ho fatto così:
ho preso i savoiardi, li ho bagnati nel succo, in mezzo e sopra strato di crema al mascarpone, fragole a pezzi e gocce di cioccolato bianco.
Si sono leccati i baffi e io mi sentivo a masterchef (fai una torta con tre ingredienti in mezz'ora!)ahahahaahah

sei un genio!

micmar wrote:prova questa nella versione senza cacao
è meno asciutta del pds, buona da mangiarsi anche non farcita
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=162800

mi piace assai.
Grazie mic!
Meno asciutta del pan di spagna perché ha dell'olio e del latte
Meno pesante del quattro quarti perché ci sono più liquidi.
Mi sa che la provo....