Lavi e pulisci le fragole.
Le tagli a pezzetti, le metti in pentola con il succo di limone e lo zucchero che preferisci e fai andare fin quando il cucchiaio di metallo zuppato nella marmellata non creerà un velo uniforme che non deve gocciolare giù (su per giù un'ora e mezzo, ma dipende molto dalle fragole e da quanta acqua hanno dentro).
Marmellata di fragole
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tessa
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Re: Marmellata di fragole
NOISTREGA N.1:ehehe:
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
"Signore dammi la forza di cambiare le cose che posso modificare e la pazienza di accettare quelle che non posso cambiare e la saggezza per distinguere la differenza tra le une e le altre." (Tommaso Moro)
"Tutte le famiglie felici si assomigliano tra loro;ogni famiglia infelice è infelice a modo suo."(L. Tolstoj)
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
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tessa
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Re: Marmellata di fragole
Per sterilizzarla io sterilizzo i vasetti vuoti in forno, mentre la marmellata cuoce.
Quando è pronta la metto nei barattoli caldissima, chiudo bene e giro il barattolo.
Lo tengo a testa in giu fino al giorno dopo.
Raffreddandosi creerà il sottovuoto.
Quando è pronta la metto nei barattoli caldissima, chiudo bene e giro il barattolo.
Lo tengo a testa in giu fino al giorno dopo.
Raffreddandosi creerà il sottovuoto.
NOISTREGA N.1:ehehe:
Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
"Signore dammi la forza di cambiare le cose che posso modificare e la pazienza di accettare quelle che non posso cambiare e la saggezza per distinguere la differenza tra le une e le altre." (Tommaso Moro)
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Tommaso 23/10/2005. Lucrezia 8/5/2007
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Anna82
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- Joined: Wed Aug 21, 2013 4:05 pm
Re: Marmellata di fragole
Ehi grazie ragazze!
Io il bimby non ce l ho e dunque vado di traditional.
Allora ricapitolando, 1 kg di fragole 1/2 kg di zucchero (o anche meno), 1 limone
Lavo e taglio a pezzetti le fragole, le metto in pentola con lo zucchero e il succo di limone e le lascio andare fino a che la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata (prova del cucchiaio di Tessa). Giusto?
ho ancora qualche domanda però:
Vinziana, schiumare vuol dire togliere la schiuma?
Le fragole non vanno lasciate riposare con lo zucchero prima di metterle in pentola?
Posso usare una pentola antiaderente?
Si può mangiarla subito una volta raffreddata?
Per quanto tempo si conserva?
Io il bimby non ce l ho e dunque vado di traditional.
Allora ricapitolando, 1 kg di fragole 1/2 kg di zucchero (o anche meno), 1 limone
Lavo e taglio a pezzetti le fragole, le metto in pentola con lo zucchero e il succo di limone e le lascio andare fino a che la marmellata ha raggiunto la consistenza desiderata (prova del cucchiaio di Tessa). Giusto?
ho ancora qualche domanda però:
Vinziana, schiumare vuol dire togliere la schiuma?
Le fragole non vanno lasciate riposare con lo zucchero prima di metterle in pentola?
Posso usare una pentola antiaderente?
Si può mangiarla subito una volta raffreddata?
Per quanto tempo si conserva?
Cristian 16.09.2010
Giacomo 25.09.2013
Giacomo 25.09.2013