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Molto interessante! Ricettina?bea wrote:Uh sono uscita dal trip del pane un sei mesi fa.
Il lievito madre è fantastico ma per la panificazione non c'è che provare. I tempi variano tantissimo.
Ormai per la pizza/focaccia faccio l'impasto a lunga lievitazione, praticamente senza impastare. Comodo perché su fa la mattina in 5 minuti, si mette in frigo e la sera è perfetto.
La ricetta è di Cri
Quando ho voglia di accenderlo, o quando o gente a cena. Abbiamo il forno a legna in giardino ma non lo usiamo quotidianamente.zizzia wrote:Lievito madre, semola e farina 0 o integrale.
Chi lo fa nel forno a legna? Nel mio é entrata dell'acqua e non lo sto più usando.