A Roma la cicoria si mangia ripassata in padella.tati wrote:La cicoria poi in che piatti la usi Flavia?!
Filo d'olio e spicchio d'aglio. Se piace (a me sì!!!) un pò di peperoncino. Metti la cicoria lessata e ben scolata e fai insaporire. A me piace poco bagnata ma lì è proprio questione di gusti.
Noi ne andiamo pazzi, se non fosse che è un certo lavoro pulirla e lessarla la mangeremmo tutti i giorni.... pure nel panino con una salsiccina (o anche nella versione light con petto di tacchino... però sigh) è da paura.
Mi ricordo una stupenda ricetta di una zuppa fave e cicoria che però non faccio mai perchè mi rompo a pulire le fave (oppure a metterle in ammollo la sera prima).
Per il resto niente, a noi piace così, come contorno.
Ah, ovviamente, a meno di non avere dei bambini proprio tanto particolari, in genere la cicoria non piace granchè perchè è amara, in vari gradi di amarezza a seconda di quanto strizzi via l'acqua di cottura.
