Forum NoiMamme

tati wrote:La cicoria poi in che piatti la usi Flavia?!

A Roma la cicoria si mangia ripassata in padella.

Filo d'olio e spicchio d'aglio. Se piace (a me sì!!!) un pò di peperoncino. Metti la cicoria lessata e ben scolata e fai insaporire. A me piace poco bagnata ma lì è proprio questione di gusti.

Noi ne andiamo pazzi, se non fosse che è un certo lavoro pulirla e lessarla la mangeremmo tutti i giorni.... pure nel panino con una salsiccina (o anche nella versione light con petto di tacchino... però sigh) è da paura.

Mi ricordo una stupenda ricetta di una zuppa fave e cicoria che però non faccio mai perchè mi rompo a pulire le fave (oppure a metterle in ammollo la sera prima).

Per il resto niente, a noi piace così, come contorno.

Ah, ovviamente, a meno di non avere dei bambini proprio tanto particolari, in genere la cicoria non piace granchè perchè è amara, in vari gradi di amarezza a seconda di quanto strizzi via l'acqua di cottura.

Flavia wrote:mmh... cicoria? la cuoci, la strizzi ben bene e la congeli.

Io sono una frana sul congelamento, dopo che ho congelato non mi fido mai della roba congelata

Anche io!

Proverò sicuramente la cicoria allora

L' idea sarebbe di avere tot cose pronte all' uso, anche contorni , sughi, carne. in modo da non crollare sempre nella odiosa pastasciutta con sugo pronto.