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Re: chicca, qua! spezzatiniamoci.
Posted: Mon Sep 22, 2014 12:06 pm
by Franc.isa
Trilli wrote:Io non sono Chicca quindi immagino di non poter dire come lo faccio io
hehe..mi intrufolo lo stesso..io ne conosco solo uno, e si utilizza la polpa di spalla di vitello tagliata a cubotti, passata nelle farina, poi trito di carote, sedano, cipolle e aglio se piace, far soffriggere con un po' d'olio, aggiungere la carne e sfumare con il vino. Si aggiunge poi passata di pomodoro e patate rosse tagliate a pezzetti.
Re: chicca, qua! spezzatiniamoci.
Posted: Mon Sep 22, 2014 12:12 pm
by Trilli
Io uso reale di vitello tagliato a cubetti.
Risolo in poco olio per sigillare la carne, aggiungo trito di sedano carota e cipolla a freddo, passata di pomodoro fatta in casa (ma vanno bene anche i pelati), sale grosso pepe e, se ce l'ho, paprika dolce.
Lascio cuocere coperto e a fuoco basso per 40 minuti, poi aggiungo piselli e lascio cuocere ancora 20 minuti scoperto.
Re: chicca, qua! spezzatiniamoci.
Posted: Mon Sep 22, 2014 12:19 pm
by MatifraSo
Con i piselli, booono!
Peccato che a mezza famiglia non piacciano, sob!