Re: Cavolo nero
Posted: Thu Nov 06, 2014 12:25 pm
Grazie bea!
(Le ricette alla bea sono sempre apprezzatissime!)
(Le ricette alla bea sono sempre apprezzatissime!)
Wow!
crostini
cuoci il cavolo, lo triti grosolamanemte, lo ripassi con aglio olio peperoncino e acciuga, lo servi so crostini di pane tostato.
Colcannon (piatto unico irlandese, cavolo e patate)
cuoci le patate (idealmente, bollite) e il cavolo.
Prepari una padella grande con un soffritto di cipolla (idealmente, con il burro), ci metti le patate a pezzi e le schiacci; aggiungi il cavolo scolato e taglizzato, mescoli schiacci fai fare un po' di crosticina. O anche tanta crosticina.
Puo essere una spece di mega purè molto grossolano, oppure una specie di frittellona di patate e cavolo (a seconda di quanta crosta fai fare). Alcune ricette fanno passare il tutto in forno con fiocchettti di burro e spolverata di formaggio sopra; io non ho mai provato ma di sicuro male non gli fa.
Puoi anche cuocere patate e cavolo in anticipo e preparare l'ìintruglio all'ultimo.
Viene benissimo anche con la verza.
La morte sua è servirlo con del formaggio tipo cheddar.
Mi hai fatto venire fame.