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Re: Fare una torta senza lievito
Posted: Thu Nov 27, 2014 9:27 pm
by bea
Io so che la red velvet cake si fa con aceto e bicarbonato.
E' una tecnica speciale, però, e va fatta credo seguendo certi passi.
booooh ora googlo e vedo
Re: Fare una torta senza lievito
Posted: Thu Nov 27, 2014 9:38 pm
by Vero79
Nella red Velvet metti bicarbonato, sale e aceto in una ciotolina, aspetti che "frizzino" prima di aggiungerli al resto, tutto qui.
Re: Fare una torta senza lievito
Posted: Thu Nov 27, 2014 9:44 pm
by chiccha
bea wrote:Potrei dimezzare le tue dosi e mettere olio al posto del burro...
Com'è il procedimento? Monti a neve gli albumi?
monti i rossi col burro e lo zucchero, aggiungi farina e fecola e poi incorpori le chiare montate a neve.
In forno a 180 gradi.