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Re: Help polpettone
Posted: Fri Jan 30, 2015 5:31 pm
by Tropical
Gusto di polpettone a piacere. Nel mio non manca il pane ammollato nel latte e, se c'è, una patata lessa sciacciata.
Metto nel forno a 200°, finché non rosola bene. Abbasso la temperatura a 180° per circa mezz'ora. Dipende sempre dalla grandezza. Di solito è con circa quattro etti di macinato.
Re: Help polpettone
Posted: Fri Jan 30, 2015 5:31 pm
by bea
Palli wrote:Ho sbagliato 3d :loooool:
Comunque io lo faccio al forno che molliccio di brodo non mi piace
Dimmi dimmi
Re: Help polpettone
Posted: Fri Jan 30, 2015 5:48 pm
by Minou
il polpettone è una di quelle cose che mi riesce davvero bene! faccio l'impasto delle polpette (macinato, qualche fetta di pan carrè, se ce l'ho una fetta di mortadella, un pizzico di aglio granulare, una manciata di prezzemolo, parmigiano, un uovo, un goccino di latte mescolo un attimo nel bimby ma ovviamente si può fare anche a mano) poi lo stendo sulla carta forno metto fette di prosciutto e formaggio oppure carciofi o funghi trifolati e pprovola e arrotolo. oppure alle volte faccio questo qui
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=187475, te lo consiglio è davvero ottimo
io poi faccio sempre in forno, rimane bello morbido ma con la crosticina