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Re: torta per persona celiaca e diabetica
Posted: Fri Jan 29, 2016 1:20 pm
by nanny
Lo sciroppo d'acero lo uso tantissimo anche io, nonostante non abbia problemi di salute, ed avevo letto questa cosa per i diabetici.
la torta di riso non l'ho mai fatta, avresti una ricetta da passarmi?
per il cioccolato ne avevo trovato uno addolcito con la stevia...
Re: torta per persona celiaca e diabetica
Posted: Fri Jan 29, 2016 1:29 pm
by CisePunk
su celiachiaitalia ho trovato questa:
http://www.celiachiaitalia.com/articoli ... betici/468per il cioccolato, non deve essere contaminato da cereali, quindi non basta che sia dolcificato con la stevia.
la torta di riso la riprendo e te la do.
Re: torta per persona celiaca e diabetica
Posted: Fri Jan 29, 2016 3:51 pm
by Laura
nanny, mia nipote è diabetica e celiaca
Il problema con le torte non è tanto il diabete, perchè quando sa di avere una festa si regola con la dose d'insulina.
Per la celiachia, se c'è lei io faccio sempre questa, perchè è soffice come un pan di spagna, la possono mangiare tutti e non devo comprare farine strane:
5 uova
180g di maizena
200 g zucchero
1/2 bicchiere olio
1 bustina di lievito
Puoi farcirla a piacere, puoi fare la crema pasticcera con l'amido di riso o di mais, o panna e fragole( ma non è periodo), panna e nutella.