Menu di San Valentino?

[CisePunk]

dopo tanti sogni di gloria, ieri notte, il titolare mi ha spiegato che, non ricordandosi della festa, ha organizzato un concerto per quella sera. Così abbiamo pensato a un compromesso: fare un piatto unico + amuse bouche + dolce.
Io ho pensato di servire un macaron salato allo zenzero e finocchietto mentre preparo il piatto unico.
Nel piatto unico metterei il pilaf di riso thai speziato (come lo faccio io) e il maialino con riduzione di nero d'avola e miele.
Ma cos'altro potrei mettere? Mi serve una verdura da abbinare.
Per finire, accolgo volentieri il consiglio di Tropical e quindi servirò il cremoso o la mousse al cioccolato e peperoncino con lamponi.
Che mi dite?

[Tropical]

Per il piatto unico farei dadolata di ortaggi, oppure una ratatouille in verticale. Fette di ortaggi al forno una sopra l'altra.
Altrimenti misto di broccoli con semi di lino e semi di sesamo.

[Tropical]

Il resto mi piace.