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Io sono stata in una fabbrica di polenta istantanea, la Alproma, che credo che con il marchio Molino di Ferro sia stata le prime a produrla, e vi posso assicurare che l'unica lavorazione che fanno al mais e' la cottura a vapore. stop.
E che il titolare e' davvero un appassionato di polenta!

fatta anche io ieri sera
con il paiolo elettrico ...almeno gira lui

1 litro di acqua ogni 250 gr di farina e un cucchiaino di sale

cotto 30 minuti
perchè avevo fame
mangiata con gorgonzola

buonissima

io l ho il paiolo elettrico
ma non faccio mai la polenta a lele
e lele la trova divina. poverino