antipasti sott'olio

[Luvetta]

metterli a testa in giu serve a rendere sterile anche il tappo, se non erano completamente immersi nell'acqua di bollitura, perchè il contenuto del barattolo tiene ancora la temperatura alta e va a disinfettare anche il coperchio.
Quindi, se non erano immersi del tutto, io li metterei capovolti fuori dall'acqua.