come si fa a far venire morbida la pizza?

[Jana]

a me piace un po' croccante, comunque quando la voglio fare morbida, ci metto sempre un po' di farina di manitoba, la faccio lievitare coperta con un canovaccio umido e quando la stendo subisce un'altra lievitazione, in quel modo esce sempre morbida, se devo fare le focacce, di farina di manitoba ne metto molto di più, quelle devono essere alte, le faccio spesso con la cipolla e i pomodorini.....ummm bone!

[laserman]

quoto
ma un cucchiaio di purè in busta è più pratico

mitica! adesso sò come finire quelle due buste che ci avanzano!

[manu]

a me la fa la mdp e la fa morbidissima, a mano ho smesso di farla dopo che ho scoperto che la mdp è più brava di me!!