Posted: Sat Mar 27, 2010 8:44 am
a me piace un po' croccante, comunque quando la voglio fare morbida, ci metto sempre un po' di farina di manitoba, la faccio lievitare coperta con un canovaccio umido e quando la stendo subisce un'altra lievitazione, in quel modo esce sempre morbida, se devo fare le focacce, di farina di manitoba ne metto molto di più, quelle devono essere alte, le faccio spesso con la cipolla e i pomodorini.....ummm bone!
