Posted: Thu Jul 29, 2010 6:22 pm
Vero79 wrote:Nella ricetta che ho io oltre a sciogliere la gelatina a fuoco dolce con un po' di latte c'è scritto di intiepidire lo yogurt a bagnomaria. Magari il tuo era troppo freddo e la gelatina si è rappresa subito.
penso sarebbe meglio non scaldare lo yogurt però, altrimenti i fermenti lattici muoiono. Ad esempio per me era un modo per mangiare yogurt di cui non vado pazza!