Conservazione albumi

[kikkacdc]

Quanto si mantengono gli albumi messi in un contenitore tipo tapperware(o come cavolo si scrive)? Sabato ho fatto un dolce e mi sono avanzati 2 albumi che ho messo in un piccolo contenitore, vorrei usarli per provare a fare la glassa reale ma non so se ancora sono buoni, che dite?

[CRI80]

li hai lasciati in frigo??
io di solito li congelo a 2 a 2 ,e quando mi occorrono li scongelo e uso.

[kikkacdc]

li hai lasciati in frigo??
io di solito li congelo a 2 a 2 ,e quando mi occorrono li scongelo e uso.

Si sono in frigo, non sapevo si potessero congelare..che dici saranno buoni? Considera che per fare la ghiaccia li sbatterei a bagnomaria quindi non sarebbero proprio a crudo..